Ταξιδεύουμε Μαζί
Το κίνημα ruinbar ξεκίνησε στις αρχές του 2000 με το Szimpla. Τα Ruin Bars είναι συνήθως μπαρ ή pubs που κατασκευάστηκαν μέσα σε παλιά ή ερειπωμένα κτίρια. Στο εσωτερικό τους υπάρχει μια αισθητική παλαιότερων χρόνων με φθαρμένα έπιπλα και διακοσμητικά που παραπέμπουν σε άλλη εποχή σε συνδυασμό με χαμηλό φωτισμό.
Ακούγεται εύκολο, αλλά πρέπει να έχετε γούστο και να είστε σε θέση να δημιουργήσετε μια ζεστή, χαλαρή ατμόσφαιρα για να μετατρέψετε ένα ερειπωμένο κτίριο σε ένα πραγματικό ruinpub. Στα περισσότερα από αυτά διοργανώνονται συναυλίες, πολιτιστικές δραστηριότητες, pubcrawls, ακόμη και αγορές τροφίμων και πολλά άλλα.
Szimpla Kert
Το πρώτο ruinbar και κυρίαρχος αυτού του στυλ είναι το Szimplakert καθώς χρόνο με το χρόνο εξέλιξε τις υπηρεσίες του. Ο εξωτερικός χώρος είναι τεράστιος και διακοσμημένος με πολύχρωμες ταπετσαρίες ενώ κάθε τραπέζι έχει τη δική του ομπρέλα. Το μεγαλύτερο μέρος του εσωτερικού χώρου μοιάζει με τσίρκο, και υπάρχουν δύο όροφοι για να ανακαλύψετε (για να καταλάβετε την κλίμακα, οι δύο όροφοι του Szimpla Kert διαθέτουν εννέα μπαρ που σερβίρουν πάνω από 400 ποτά). Το μπαρ δημιουργήθηκε στην πραγματικότητα το 2002, αλλά έκτοτε συνεχίζει να βελτιώνεται. Τώρα, αποτελεί πολιτιστικό και κοινωνικό κέντρο της πόλης το οποίο φιλοξενεί συναυλίες αλλά και θεατρικές παραστάσεις τέσσερα βράδια την εβδομάδα. Επιπλέον, κάθε Κυριακή στήνεται αγορά βιολογικών προϊόντων, ενώ περιστασιακά οργανώνονται και υπαίθριες αγορές στην αυλή του μπαρ. Οποία ημέρα της εβδομάδας και αν επισκεφθείτε αυτό το μέρος θα υπάρχει κάτι ενδιαφέρον να δείτε!
Υπάρχουν πολλά ruinbars στην ευρύτερη περιοχή της Szimpla. Για παράδειγμα, το Fekete Kutya, ή ο κήπος Kőleves, ο Kőleves Kert, που πήρε το όνομά του από ένα ουγγρικό παραμύθι για μια έξυπνη συνταγή “πέτρινης σούπας”, θυμίζει την ίδια εξαιρετικά χαλαρή ατμόσφαιρα με το πρώτο ρεύμα των ruin pubs. Τα φανταχτερά έπιπλα και οι τοιχογραφίες του συμβάλλουν στη δημιουργία μιας ατμόσφαιρας έτοιμης για πάρτι, και οι Βουδαπέζοι είναι αυτοί που κυριαρχούν, γνωρίζοντας ότι αυτό μπορεί να είναι το καλύτερο μέρος στην Kazinczy Utca για να απολαύσετε τις θερινές λιακάδες με το ποτό στο χέρι.
Ένα ακόμα αξιόλογο μαγαζί είναι το Mika που βρίσκεται σε ένα ωραίο κτίριο σε αποσχιστικό στυλ με μεγάλο κήπο. Επιπλέον, μπορείτε να επισκεφθείτε το Grandio που είναι επίσης ένας υπέροχος κήπος στην οδό Nagydiófa ή το Corvintető που είναι ένα δροσερό μέρος για πάρτι στην ταράτσα ενός παλιού εμπορικού κέντρου από την κομμουνιστική εποχή, που συνήθως παίζει ηλεκτρονική μουσική.
Fogas Haz
Τα mega-pubs Fogas Ház και Instant συγχωνεύτηκαν σε ένα giga-pub 1.200 τετραγωνικών μέτρων στο κέντρο του VII District το 2017. Παρόλα αυτά, κανένας από τους δύο χώρους δεν έχει χάσει την προσωπικότητά του: Το Fogas διατηρεί την κλασική ατμόσφαιρα του ruin bar, το Instant την εκκεντρικότητά του. Το νέο συγκρότημα φιλοξενεί επίσης και άλλα θεματικά μπαρ: Larm (για techno heads), Liebling (ένα chilled-out rooftop με καλό φαγητό και ποτό), Robot (rock, metal, industrial), Frame (D&B, jungle, dubstep).
Doboz
Άλλο ένα γνωστό ruin bar Βουδαπέστη είναι το Doboz. Το Doboz (κυριολεκτικά, “κουτί”) ιδρύθηκε το 2011 και είναι ένα πολυτελές ruin bar που συνδυάζει μια νεανική, καλοντυμένη πελατεία με εκκεντρικό εσωτερικό διάκοσμο – ακόμη και ο τεράστιος κόκκινος κύβος στην αυλή επισκιάζεται από το γιγαντιαίο άγαλμα του Κινγκ Κονγκ που κρέμεται από ένα δέντρο και λέγεται ότι είναι δύο φορές πιο παλιό από την ίδια τη Βουδαπέστη. Το Doboz περιλαμβάνει θεματικά δωμάτια που παίζουν διαφορετικά είδη, από latin pop μέχρι hip hop, με τους εσωτερικούς DJs Rusty, Revolution και Soulja να εμφανίζονται κάθε εβδομάδα. Αν πεινάσετε μετά από μια μεγάλη νύχτα χορού, το Doboz είναι έτοιμο με μπιφτέκια, χοτ ντογκ, κεσαντίγιες, σαλάτες, πίτσα και cheesecake.
Élesztőház
Ο Dániel Bart, λάτρης της χειροποίητης μπύρας, άνοιξε το Élesztőház το 2013 με σαφή αποστολή να προσφέρει κάτι το ασυνήθιστο. Αν και η αυλή ακολουθεί την κλασική συνταγή romkocsma – “δεν είχαμε πολλά χρήματα να ξοδέψουμε, οπότε έπρεπε να είμαστε έξυπνοι και να χρησιμοποιήσουμε μεταχειρισμένα και παλιά πράγματα” – ο Bart δήλωσε ότι στόχος του ήταν το μπαρ του να έχει να κάνει τόσο με το τι πίνεις όσο και με το πώς το πίνεις. Καθώς η χώρα του έμαθε να φτιάχνει μπύρα, ο Bart άρχισε να “εξασφαλίζει μια ξεχωριστή θέση για την καινοτόμο ουγγρική χειροποίητη μπύρα”. Από τις 20 (περίπου) κορυφαίες μπύρες που διατίθενται στο μπαρ με τις πολλαπλές βρύσες βιομηχανικού τύπου, ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι Fehér Nyúl IPA και Pils και Hekkelberg Pils. Το Élesztőház δεν είναι μόνο για τους γενειοφόρους: “Η πελατεία μας έχει αλλάξει: τώρα έχουμε κάθε είδους πελάτη και πολύ λίγους σπασίκλες της craft μπύρας”, δήλωσε ο Bart.
Kobuci Kert
Η Βουδαπέστη ήταν αρχικά τρεις πόλεις – η Βούδα, η Πέστη και η Οβούδα – που συγχωνεύτηκαν σε μία. Αν και οι αρχές αποφάσισαν να μην δώσουν στη νέα αυτή μητρόπολη το όνομα Óbudabudapest, η Óbuda είναι στην πραγματικότητα το παλαιότερο τμήμα της πόλης και μια περιοχή όπου ρωμαϊκά ερείπια συναντούν κομμουνιστικά házák (πολυκατοικίες). Το Kobuci βρίσκεται στον ιστορικό κήπο Zichy Palota, απέναντι από την πλατεία με τα υπέροχα αγάλματα του Imre Varga που κρατούν ομπρέλες. Κατά τη διάρκεια της δεκαετούς ύπαρξής του, το Kobuci είχε πάντα να κάνει με τη μουσική: κάθε βράδυ, θα μπορούσατε να δείτε τους κωμικούς hip-hoppers Belga, τη λαμπρή τοπική τραγουδίστρια Bea Palya ή το ουγγρικό tribute act στους Beatles, τους Bits. Δημοφιλείς είναι επίσης οι βραδιές λαϊκών χορών Táncház (εκπληκτικά δημοφιλείς στους νέους Ούγγρους). Το Kobuci είναι ένα καλοκαιρινό στέκι, ανοιχτό από τα μέσα Απριλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου, και προσφέρει πειστικές αποδείξεις ότι η νυχτερινή ζωή της Βουδαπέστης είναι κάτι περισσότερο από το Pesti romkocsmák.
