Λίγα χιλιόμετρα νότια του Κισινάου, στην καρδιά της Μολδαβίας, βρίσκεται το ήσυχο χωριό Mileștii Mici. Κάτω από την επιφάνειά του, απλώνεται ένας υπόγειος κόσμος που φιλοξενεί τη μεγαλύτερη συλλογή κρασιών στον πλανήτη, σύμφωνα με το Βιβλίο Ρεκόρ Γκίνες .
Ένα υπόγειο βασίλειο κρασιού
Οι σήραγγες δημιουργήθηκαν με τις ανασκαφές για ασβεστολιθικά τετράγωνα που χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή του Κισινάου και μετατράπηκε σε υπόγεια κάβα το 1969. Χτισμένο βαθιά κάτω από το έδαφος (σε βάθος 40-85 μέτρα), η θερμοκρασία μέσα στις στοές παραμένει σταθερή όλο το χρόνο (στους 12 – 14 C και η υγρασία 85 – 95%) όπου είναι ιδανική για την αποθήκευση και τη συντήρηση των κρασιών. Το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού αποθηκεύεται σε τεράστια δρύινα βαρέλια φτιαγμένα από δρυς Κριμαίας ή Κρασνοντάρ , που ποικίλλουν σε μέγεθος από 600 έως 2.000 λίτρα. Τα μεγαλύτερα είναι τόσο τεράστια που θα χωρούσαν μέσα άνετα ένα μικρό αυτοκίνητο!
Οι δρόμοι και οι σήραγγες του κελαριού έχουν ονόματα από τα κρασιά που φιλοξενούνται εκεί, όπως Cabernet, Shardonait, Feteasca, Sauvignon κ.α. Για να μεταφερθεί κανείς από το ένα μέρος του οινοποιείου στο άλλο χρειάζεται ειδικό αυτοκίνητο (τύπου Golf Cart) και δεν είναι σπάνιο να δει κανείς τους υπαλλήλους του να μετακινούνται από το ένα εργαστήριο στο άλλο με ποδήλατο.
Οι ποικιλίες κρασιού που φιλοξενούνται εκεί
Η χρυσή συλλογή κρασιών Milestii Mici με κρασιά που χρονολογούνται από το 1969, είναι η υπερηφάνεια του κελαριού. Διαθέτει σχεδόν 2 εκατομμύρια μπουκάλια και το 2007 αναγνωρίστηκε ως η μεγαλύτερη συλλογή κρασιών της Ευρώπης από την Guinness World Records. Περισσότερο από το 70% των αποθηκευμένων κρασιών είναι ερυθρά, 20% είναι λευκά και περίπου 10% είναι γλυκά. Τα πιο πολύτιμα αντικείμενα αυτής της συλλογής, αξίας 480 ευρώ ανά φιάλη, κατασκευάστηκαν το 1973-74 και τώρα εξάγονται μόνο στην Ιαπωνία.
Τα κρασιά που αποθηκεύονται παράγονται από καλλιέργειες διαφόρων ετών, ξεκινώντας από το 1969: Pinot, Traminer, Muscat, Riesling, Feteasca, Dnestrovscoie, Milestscoie και άλλα. Όλα αυτά τα κρασιά παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παλιές παραδόσεις της Μολδαβίας και μπορείτε να νιώσετε τον ήλιο και τη δύναμη της γης σε κάθε σταγόνα τους. Σήμερα το οινοποιείο παράγει κρασιά σύμφωνα με νέα και σύγχρονα πρότυπα.
Η ξενάγηση των επισκεπτών
Οι επισκέπτες κάνουν ξενάγηση με ηλεκτρικό τρενάκι τύπου Golf Cart maz;i με τον τοπικό οδηγό-ξεναγό . Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης σας, ο οδηγός θα σας ενημερώσει για την ιστορία του Milestii Mici και της βιομηχανίας κρασιού της Μολδαβίας, το παρελθόν και το παρόν, θα σας οδηγήσει στη συλλογή κρασιών που δείχνει τα σπάνια δείγματα και θα σας εξηγήσει πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα μπουκάλια για να διατηρήσετε την αρχική τους γεύση.
Επίσης θα γνωρίσετε τη συλλογή σαμπάνιας και θα μάθετε τα μυστικά της παραγωγής της. Η περιοδεία τελειώνει με γευσιγνωσία κρασιών που συνοδεύεται από σνακ ή παραδοσιακό μεσημεριανό γεύμα της Μολδαβίας. Οι αίθουσες γευσιγνωσίας είναι πολυτελώς διακοσμημένες σε ζεστό χρώμα, δρύινα τραπέζια, καρέκλες και γλυπτά σε συνδυασμό με κρύους πέτρινους τοίχους που αποτυπώνουν με τον καλύτερο τρόπο μια παραδοσιακή κάβα κρασιού της Μολδαβίας.
Και αν θέλετε να πάρετε μαζί σας μια ανάμνηση από αυτό το υπέροχο μέρος, υπάρχει ένα κατάστημα κρασιών για να αγοράσετε το αγαπημένο σας κρασί.
Το Mileștii Mici δεν είναι απλώς ένα οινοποιείο – είναι μια εμπειρία που συνδυάζει ιστορία, πολιτισμό και τη μαγεία του κρασιού σε ένα μοναδικό υπόγειο ταξίδι.
Συχνές ερωτήσεις για το Mileștii Mici
Πώς μπορώ να επισκεφθώ το Mileștii Mici;
Μπορείτε να κάνετε κράτηση μέσω της επίσημης ιστοσελίδας ή μέσω τουριστικών πρακτορείων στο Κισινάου.
Ποια είναι η διάρκεια της ξενάγησης;
Οι ξεναγήσεις διαρκούν περίπου 50 – 90 λεπτά και περιλαμβάνουν περιήγηση στις στοές και γευσιγνωσία.
Μπορώ να αγοράσω κρασιά επί τόπου;
Ναι, υπάρχει κατάστημα στο οινοποιείο όπου μπορείτε να αγοράσετε κρασιά και αναμνηστικά.
Είναι κατάλληλο για παιδιά;
Η επίσκεψη είναι κατάλληλη για οικογένειες, αλλά η γευσιγνωσία προορίζεται για ενήλικες.
